Kürbispüree ist was wundervolles! Ich habe zur Kürbiszeit immer welches in Kühlschrank. Burger ist bei meinen Jungs ein Lieblingsessen, das könnten wir Jeden Tag Essen. Normal Fast Food, bei mir Eher Slow Food.
Zutaten:
´1 Pack Trockenhefe
300g Kürbispüree
150g Milch
1,5TL Salz
2 TL Zucker
500g Mehl
1EL Kürbiskern Öl
30g Butter
Zubereitung
Hefe, Kürbispüree und Milch verrühren und 30 min ruhen lassen.
Nun alle Zutaten, bis auf Öl und Butter 6 Minuten Verkneten, Butter und Öl dazugeben und weiter 3 min Kneten. Der teig ist weich, sollte aber nicht kleben bei bedarf etwas Mehl zugeben.
Ich mache den Teig Morgens und gebe ihn in den Kühlschrank zu gehen. Abends ca. 1,5 Stunden vor dem Essen hole ich den Teig aus dem Kühlschrank, schleife 8 Brötchen daraus. Die geformten Brötchen abgedeckt auf einem Backblech gehen lassen.
Bei 210°C ca. 20 min. Backen ( mit einer Wasserschüssel auf dem Ofenboden)
Steffissoulkitchen 