Kürbis Pesto

Kürbis Pesto ist eine leckere Variante und total vielseitig einsetzbar.

Ich esse es am liebsten zu frisch gebackenem Brot. Aber auch in einer Sahnesauce zu Pasta ein Traum.

Zubereitung

0,5kg Kürbispüree

100g Parmesan

50g Kürbiskerne geröstet

20g Kürbiskern Öl

50g Rapsöl

Salz und etwas Chili zum Abschmecken

Zubereitung

Parmesan reiben, geröstete Kürbiskern grob hacken, alle Zutaten vermischen und abschmecken.

 

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