Mirabellen Balsamico Sauce

Mirabellen gibt es jedes Jahr viel zu kurz! Deshalb versuche ich jedes Jahr so viele wie möglich zu verarbeiten damit wir das Ganze Jahr Mirabellen genießen können.

Mirabellen Balsamico Sauce zum Käse geht super, auch zum Salatdressing oder als „Balsamico-Creme Ersatz“.

Zutaten

1Kg Mirabellen

0,5Liter Hellen Balsamico Essig

0,5TL Zimt

0,5TL Salz

1 Kardamom Kapsel

0,7Kg Gelierzucker 2/1

Zubereitung

Mirabellen putzen und mit allen Zutaten zusammen aufkochen und mindestens 6 Minuten Sprudelt Kochen lassen. Sofort in Gläser oder Flaschen umfüllen und verschließen.

 

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