Eigentlich mag ich kein Marzipan, aber in diesen Streuselkuchen schmeckt es ganz toll und Aromatisch.
Zutaten Teig
280g Mehl
150g Puderzucker
100g Mandeln gemahlen
200g Butter kalt
100g Marzipan gerieben
geriebene Schale eine 1/4 Orange
Füllung
650g Zwetschgen geputzt
500g Mascarpone
2 Eier
180g Zucker
200g Magerquark
100g Butter geschmolzen
Etwas Zimt Zucker zum bestreuen der Zwetschgen
3EL Orangensaft
40g Maisstärke
30g Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig zügig zusammenkneten und 30 Minuten kühlen. Mascarpone, Quark, Butter, Zucker und den Orangensaft miteinander verrühren. Teig zu 2/3 in eine Springform 26er auslegen. Die Semmelbrösel oder Mandeln auf den Boden Streuen und die Zwetschgen darauf setzen und mit der Zimt Zucker Mischung bestreuen. Die Creme darüber geben und restlichen Teig auf die Creme Bröseln und bei 140C° 60 Minuten Backen. In der Form auskühlen lassen.
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