Bunte Gemüse Quiche mit Honig Mandel Crunch

Das ist total lecker!!!

Ich esse gerne Herzhafte Kuchen, in jeder Form.

 

Zutaten

für den Teig

250g Mehl

125g Butter

1/2TL Salz

4 EL Wasser Kalt

für den Belag

1 Paprika gelb

1 Paprika Rot

1 kleine Zucchini

1 Rote Zwiebel

1 kleine Aubergine

50g Oliven ohne Stein

Olivenöl

1 Zehe Knoblauch

Salz, Pfeffer frisch gemahlen

1 TL Rosmarin gehackt

150gr Sahne

3 Eier

100gr Sauerrahm

40g Pecorino gerieben

2 EL Mandeln gehackt

1 TL Honig

1TL Butter

Etwas Chili

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig zügig verkneten und Kaltstellen. Das Gemüse Putzen und in 2 cm Würfel Schneiden, Knoblauch hacken. Das Gemüse mit dem Knoblauch in Olivenöl kurz anbraten. Sahne, Eier, Sauerrahm und Pecorino verühren und abschmecken.

Den Teig ausrollen und in eine Form geben. Das Gemüse einfüllen und die Eis Sahne Masse darüber geben.

160°C 35-40 Minuten Backen.

Vor dem Servieren

Mandeln in Butter und Honig Bräunen und mit Chili und Salz abschmecken, das ganze als Crunch auf die Quiche geben

 

 

 

 

 

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