Erst wollte ich den Salat Susi und Strolch nennen.
Abendessen bei uns! Ich nutze die letzten Warmen Tage nochmal für einen Salat.
Zutaten Salat
500g Spaghetti
1 Paprikaschote Rot
1 Paprikaschote Gelb
3 El Kapern
500g Tomaten Passiert
400g Cocktailtomaten
120g Cheddar in Würfel
4 Stück Frühlings Zwiebeln
Ein Hand Basilikum Blätter
Zucker/Salz/Pfeffer
Rosmarin 1 Zweig gehackt
3 Knoblauchzehen
80g Heller Balsamico
1 Chili Schote
60g Olivenöl
Zutaten Meatballs
500g Hackfleisch gemischt
1 Zehe Knoblauch
2 El Quark
1TL Senf
1 Ei
1EL Semmelbrösel
Salz/Pfeffer/Kreuzkümmel
Rapsöl zum anbraten
Zubereitung
Spaghetti Bissfest in Salzwasser Kochen und abschrecken. In der Zwischenzeit Paprika Würfeln, Knoblauch hacken, Cheddar in Streifen, Frühlings zwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Teig für die Meatballs mischen und in kleine Bällchen formen. Die Bällchen braten und in der selben Pfanne die Paprika kurz durch Schwenken. Nun immer noch in der Selben Pfanne den Knoblauch und Rosmarin in Olivenöl anrösten und mit dem Balsamico und dem Tomatenpüree ablöschen. Die entstandene Sauce mindesten 8 min Köcheln lassen und dabei abschmecken. Nun alle Zutaten aussen den Cheddar miteinander vermischen und auskühlen lassen.
Zum Schluss den Basilikum hacken und den Käse untermischen.
Steffissoulkitchen 