Hallo,
Rohe Paprika Bekommt mir nicht,
Außerdem schmeckt sie gegrillt oder gebraten sowieso viel besser!
Dieses Pesto ich nicht nur zu Nudeln ein Knaller sondern auch als Brot Belag ein super aromatischer Aufstrich! Probiert das Pesto mal auf geröstetem Bauernbrot.
Zutaten
4 Paprika rot
2 Knoblauch Zehen
60g Olivenöl
40g Rapsöl
40g Parmesankäse
50g Haselnüsse geröstet
10g Salz
1/2 Chili Schote
10g Basilikum
Etwas Honig
Zubereitung
Zuerst die Paprika Vierteln und auf einem Backblech mit etwas Olivenöl und den Knoblauch Zehen im Backofen Grillen. Wenn die Paprika Braun wird ist sie gar. Nun der Paprika die Haut abziehen, das ist etwas mühsam aber notwendig. Die geschälten Paprika und die Knoblauch Zehen mit den restlichen Zutaten mixen und abschmecken.
Aus den Zutaten habe ich ca. 700g fertiges Pesto bekommen. Das Pesto ist im Kühlschrank etwa 3 Wochen haltbar im Glas mit Öl bedeckt.
Da ganze ist etwas aufwendiger aber das lohnt sich auf jeden Fall!!!
Viel Spaß beim ausprobieren
Steffissoulkitchen 