Matcha Kokos Käsekuchen

Endlich habe ich mal Zeit den ultimativen Käsekuchen zu posten. Ungewöhnlich wegen der Farbe, exotisch im Geschmack und einfach enorm lecker 😋

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl

130g Puderzucker

1 Eigelb

125g Butter

Für die Füllung

200g Zucker

125g Zucker

500g Magerquark

1 Dose Kokosmilch

4 Eier

40g Mais Stärke

3g Matcha Pulver

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig zügig verkneten und kurz kühlen und in der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Die Butter schmelzen und einfach alle Zutaten miteinander verrühren. Den Teig in eine Springform 26er Durchmesser auslegen und den Rand hochziehen. Die Füllung rein geben und bei 140 grad Celsius 60 Minuten backen.

Ganz wichtig: am nächsten Tag schmeckt der Kuchen viel besser da der Tee durchgezogen ist

Veröffentlicht von steffissoulkitchen

Hallo, ich bin Steffi, tagsüber Köchin, Mutter von zwei (meist) wundervollen Jungs und Ehefrau. Zu meiner Familie gehören auch noch zwei Hunde und vier Zwergpapageien also immer was zu tun;-))). Kochen ist meine Leidenschaft und Backen mein größtes Hobby. Wenn ich also mal nicht auf der Arbeit in meiner Küche stehe freue ich mich auf meine kleine Küche zuhause! Da ich dazu neige, alles was ich in meinen beiden Küchen herstelle auch zu essen, werden wohl immer wieder mal ein paar Diätrezepte in den Fokus gestellt ( immer dann wenn der Knopf meiner Jeans drückt gibt es Low Carb). Ich teste gerne neue dinge, aber noch lieber Koche und Backe ich Klassiker modern nach meinem Geschmack interpretiert. ich hoffe ihr habt spaß auf einem Blog. Alle Beiträge von steffissoulkitchen anzeigen