Gestern Abend war ich mit meinem kleinen beim einkaufen und wie soll es auch anders sein der Zwerg wollte unbedingt Lebkuchen gekauft haben. Nun ja eigentlich sollte ich nicht so oft ja sagen in solchen Situationen aber…….
auf jeden Fall sind wir mit einer Packung Lebkuchen in Richtung Heimat gefahren und siehe da es schmeckt ihm nicht……..
Oh man ich habe es ja gleich gewusst, aber selbst schuld!
Hier mein Rezept um kleine Männer glücklich zu machen ( bei großen klappt es auch😉)
Rezept für ein Blech
Zutaten
180g Butter
280g Zucker
3 El Honig
Im Thermomix 4min 90 grad Stufe 3
1 pack Backpulver
250g Mehl
100g Mandeln gemahlen geröstet ( für mehr Aroma)
1/2Tl Zimt
1El Lebkuchen Gewürz
Im Thermomix 40 Sekunden Stufe 5
2 El Aprikosen Konfitüre zu bestreichen
Zubereitung
Butter und Zucker schmelzen, die trocken Zutaten unterrühren wenn der Teig zu fest ist etwas Milch oder rum dazugeben.
Alles auf ein gefettetes Backblech geben und bei 170 grad Celsius 25 bis 30 Minuten backen. Die Konfitüre erwärmen und auf den warmen Kuchen dünn streichen.
Wir haben den Lebkuchen mit Schokoladen Glasur bestrichen und mein Sohn hat das ganze dekoriert.
Zuckerguss könnte man auch darauf gebt
Steffissoulkitchen 