Hallo,
Heute gibt es Heidesand mit Marzipan und Orange.
Das Rezept liebe ich seit Jahren, schnell gemacht und Grade wenn die Kinder Adventsfeiern in Schule, Kindergarten und diversen Vereinen haben.
Heidesand ist ein Klassiker, unheimlich zart und mürbe die Orange gibt dem ganzen noch etwas pfiff.
Das Rezept ist ohne Hagelzucker, weil normaler Zucker eine viel schönere Kruste bildet, das ist ein tolles Erlebnis beim Essen, knackige Zucker Kruste und ein unheimlich zarter Keks😘
Zutaten
300g Butter weich
120g Puderzucker
75g Marzipan
Mark einer Vanille Schote
Abgeriebe Schale einer Orange
375g Mehl Typ 405
Zum bestreichen
1 Ei
Ca. 300g Zucker
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig zügig zusammenknoten. Aus dem Teig rollen formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank für mindestens 35 Minuten kühlen.
Danach die Teig rollen mit Ei bepinseln und in Zucker wälzen. Anschließend die rollen in Scheiben schneiden, meine waren ca. 0,5 cm dick. Die Scheiben auf ein mit backpapier belegtes Backblech legen und bei 170 grad Celsius für 12 Minuten backen.
Steffissoulkitchen 