Hallo,
Wer ist auch im Weihnachtstrubel? Gestern waren wir auf dem ersten Weihnachtsmarkt für dieses Jahr. Also Glühwein geht schon ganz gut bei diesem Wetter.
Eigentlich mag ich keinen Stollen wegen der Rosinen, das verfolgt mich seit meiner Kindheit.
Deswegen backe ich seit einigen Jahren eine Variante ohne Rosinen.
So ein Stollen ist eine feine Sache, diese Variante ist schnell gemacht, kann gleich gegessen und wird praktisch immer besser je länger er zieht.
Zutaten
250g Quark
1 Vanille Schote
200g Butter
80g Zucker
2 Eier
80g Mandeln Splitter gerötet
Abrieb einer Orange
500g Mehl
3Tl Backpulver
80-100g Amarena Kirschen
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig schlagen und Eier unterrühren. Alle restlichen Zutaten bis auf die Amarena Kirschen unterkneten und am Schluss die Kirschen vorsichtig einkneten.
Den Teig zu einem Stollen formen und bei 160 grad Celsius für 40-45 Minuten backen
Steffissoulkitchen 