Hallo, heute gibt es einen wärmenden Auflauf mit Wirsing und Champignons, das ganze wird unter einer käse Walnuss Kruste versteckt sodass die Kinder nicht sofort den Grünen Feind in der Auflaufform entdecken.
Das ist ein herrlicher Auflauf und passt für mich total gut in die Jahreszeit.
Zutaten
1 Kopf Wirsing in Würfel geschnitten
300g Champignons in Scheiben geschnitten
60g Bacon in Streifen geschnitten
200g Sahne
100g Schmand
1 Zehe Knoblauch gehackt
100g Butter zum Braten
1,5 bis 2Tl Salz
Pfeffer schwarz frisch gemahlen
Etwas Chili Pulver
1 Eigelb
100g Käse gerieben
30g Walnüsse grob gehackt
Zubereitung
Die Champignons in der Butter mit dem Bacon anbraten. Die Champignons aus der Pfanne nehmen und den Wirsing dünsten. Die Champignons nochmal dazugeben und weiter dünsten bis die ganze Flüssigkeit verkocht ist. In der Zwischenzeit Schmand, Sahne, Knoblauch, Eigelb und Gewürze verrühren. Die Wirsing Champignons Mischung in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 170 grad Celsius für 20 Minuten backen, dann die Walnüsse darauf verteilen und weitere 15 Minuten backen.
Viel Spaß beim nach kochen
Steffissoulkitchen 