Heute gibt es Pizza!!! Ein einfaches Mittel meine Männer glücklich zu machen, den Kühlschrank von Resten zu befreien sodass wieder Platz ist für meinen nächsten Einkauf.
Den Teig habe ich gestern schon gemacht, so kann das Wochenende gemütlich starten.
Zutaten für den Teig
200g Hartweizen Grieß gemahlen
300g Mehl Typ 405
1,5TL Salz
1TL Zucker
5g Hefe frisch
280 bis 300 ml Wasser
1El Olivenöl
Zutaten für die Tomaten Sauce
1 Zwiebel gewürfelt
2 Zehen Knoblauch gehackt
400g Tomaten Püree
1El Olivenöl
1,5TL Zucker
1TL Salz
1/3 Chili Schote geschnitten ohne Kerne
Etwas Oregano
Belag
Was der Kühlschrank hergibt, oder was ihr am liebsten möchtet
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig, bis auf das Olivenöl miteinander für 6 Minuten verkneten. Olivenöl zugeben und weitere 2 Minuten kneten. Den Teig für mindestens 8 Stunden kühlen. Eine Stunde vor dem Essen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Sauce zubereiten.
Für die Sauce Zwiebel in Olivenöl anbraten, Knoblauch und Chili dazugeben, und das Tomaten Püree zugeben, würzen und für 20 Minuten köcheln lassen.
Den Teig ausrollen, ich habe 3 Pizzen daraus gemacht.
Den Teig mit Tomatensauce bestreichen und nach Wunsch belegen. Pizza mache ich gerne um den Kühlschrank von sämtlichen Resten zu befreien, in diesem Fall gibt es Schinken, Salami und Käse Reste auf der Pizza.
Bei 220 grad Celsius für fünf bis 8 Minuten backen, am besten auf einem Pizza Stein.
Steffissoulkitchen 