Hallo ihr lieben,
Lange hatte ich keine Zeit zum Schreiben, total viel Arbeit und kranke Kollegen…… aber jetzt geht es wieder los.
Heute grillen wir, passend zum tollen Wetter. Und da ich mal wieder versuche mich zu reduzieren gibt es einen leckeren Salat dazu und kein Brot.
Zutaten für das Dressing
Saft von zwei Limetten
3 kaffier Limetten Blätter
1TL Salz
1El geröstetes Sesamöl
3 Zehen Knoblauch gehackt
3El Ingwer gehackt
3El Rapsöl
1El Sojasauce
2El Honig
2El Reisessig
3El Erdnuss Butter
1/2 Chili Schote gehackt
1 Bund Koriander oder Blatt Petersilie gehackt
Zutaten für den Salat
1 Kopf Chinakohl fein geschnittenen
1/2 Salat Gurke geschnitten
1 Karotte geraspelt
1/2 Paprika rot in streifen geschnitten
1/2 Paprika gelb in streifen geschnitten
1 Hand voll Erdnüsse geröstet
Zubereitung
Alle Zutaten für des Dressing bis auf den Koriander zusammen Mixen Koriander zugeben und die restlichen Zutaten dazugeben. Abschmecken nicht vergessen und sofort genießen 😊
Sehr lecker sieht der Salat aus und liest sich schon so gut an !!! Hab einen schönen Sonntag ☀️liebe Grüße , Anna
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