Licor 43 Gugelhupf

Hallo Ihr lieben,

nach ewigem hin und her überlegen, habe ich mir eine neue Backform gekauft. Natürlich habe ich sie gleich ausprobiert und deswegen gibt es heute ein Gugelhupf Rezept.

Übrigens, Gugel ist die Bezeichnung für eine Kapuze, die bis über die Schultern reichte, wie sie im Mittelalter hauptsächlich von Männern getragen wurde. Der Gugelhupf wurde früher in einem Napf oder einem Kessel zubereitet und erinnerte mit seiner Form an eine Kapuze.

Mit Gugelhupf wurde ursprünglich ein Hefekuchen mit Rosinen bezeichnet. Heute werden alle möglichen Teigarten, egal ob Hefe-, Rühr- oder Biskuitteig, in der Gugelhupf-Form gebacken. Daher wird der Begriff heute hauptsächlich für die Form verwendet.

Zutaten:

250g Butter

5 Eier

250g Zucker

250g Licor 43

280g Mehl

1 Päckchen Backpulver

100g Weisse Kuvertüre

Abrieb einer 1/2 Zitrone

Saft einer 1/2 Zitrone

Zubereitung:

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

Butter und Zucker cremig aufschlagen, Eier nach und nach dazugeben. Die flüssige Kuvertüre und den Likör unterrühren. Das Mehl und Backpulver vermischen und zügig unterheben.

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 160 Grad Celsius für 50 Mintuten backen.

Viel Spass beim nachbacken, liebe Grüße Steffi

3 Kommentare

  1. Das ist eine ganz tolle Guglhupfform. Ich mag sowas, deshalb habe ich auch so eine amerikanische Form:
    https://kuechenereignisse.com/2018/12/04/schokoladegewuerzkuchen/
    Was mich nur wundert ist, dass trotz der feinziselierten Form der Guglhupf unbeschadet herausfällt. Schaut sehr toll aus bei dir!

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  2. Amalie sagt:

    Uiii, Du hast Dir schon so eine schöne Backform geleistet. Gratulation! Ich bin gerade auch kurz davor mir so ein hübsches Teil zu leisten, kann mich nur noch nicht entscheiden, welche es werden soll. Sie sind alle so wunderhübsch. Jedenfalls sieht Dein Guglhupf daraus großartig aus. Liebe Grüße aus dem Wohnzimmer von
    Deiner Amalie

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    1. Hallo Amalie, die Investition hat sich gelohnt für mich, ja du hast recht Nordic Ware hat einfach traumhafte Formen. Irgendwie hätte ich am liebsten alle gekauft😬. Ich wünsche dir einen tollen Tag, liebe Grüße Steffi

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