Die Spargel Zeit nähert sich mit schnellen Schritten und deswegen zeige ich euch einen Spargel Salat den wir sehr gerne essen. Der Spargel wird gebraten so beleibt der Geschmack super intensiv.
Zutaten
2 BUND grüner Spargel
1 Mango
40g Rucola
Olivenöl zum anbraten
3 El Olivenöl
3-4 El Apfel Essig
1 El Zucker
1 Prise Chili Pulver
1 bis 1,5Tl Salz
10 Cocktail Tomaten
Pfeffer schwarz gemahlen
Zubereitung
Spargel putzen und um mundgerechte Stücke schneiden. Mango schälen und Würfeln, die Cocktail Tomaten vierteln und den Rucola schneiden.
Die Spargel Stücke in Olivenöl bissfest anbraten. Wenn die Spargel abgekühlt sind mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken. Bitte mit der Zucker Menge aufpassen es kommt dabei auf die Mango an wie süß sie ist.
Hallo, ich bin Steffi, tagsüber Köchin, Mutter von zwei (meist) wundervollen Jungs und Ehefrau. Zu meiner Familie gehören auch noch zwei Hunde und vier Zwergpapageien also immer was zu tun;-))).
Kochen ist meine Leidenschaft und Backen mein größtes Hobby.
Wenn ich also mal nicht auf der Arbeit in meiner Küche stehe freue ich mich auf meine kleine Küche zuhause! Da ich dazu neige, alles was ich in meinen beiden Küchen herstelle auch zu essen, werden wohl immer wieder mal ein paar Diätrezepte in den Fokus gestellt ( immer dann wenn der Knopf meiner Jeans drückt gibt es Low Carb). Ich teste gerne neue dinge, aber noch lieber Koche und Backe ich Klassiker modern nach meinem Geschmack interpretiert.
ich hoffe ihr habt spaß auf einem Blog.
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