Hallo Ihr lieben,
heute gibt es einen gebackenen Osterhasen. Natürlich könnt Ihr auch einfach ein Osterbrot oder einen Zopf aus dem Teig flechen. Im Teig ist Safran uns Kadamon als Gewürz verarbeitet. Die Aromen machen den Hasen zu einem festlichen Gebäck.
Zutaten
600 g Weizenmehl Typ 550
80 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanille Paste
1/4 Tl Kadamon
1 Prise Safran
10 g Hefe
250 g Milch
Abgeriebe Schale einer Orange
80g Butter
zum bestreichen
1 Eigelb
2 El Sahne
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Butter 10 Minuten verkneten sodas ein elastischer Teig entsteht. Die Butter kurz unterarbeiten. Den Teig für mindestens eine Stunde ruhen lassen, er sollte sich verdoppelt haben. Einmal zusammen falten und nochmals für 30 Minuten ruhen lassen. Nun den Hasen formen und mit Eigelb-Sahne Mischung bestreichen und nach lust und Laune Dekorieren.
Bei 160 Grad Celsius für 35 Minuten Backen.
Steffissoulkitchen 