Aprikosen-Rosen-Glitzer Fruchtaufstrich

Aprikosen Konfitüre wollte ich Kochen, soweit der Plan. Auf dem weg nach Hause bin ich an unseren Rosen vorbeigekommen, die wohl letzten Blüten für dieses Jahr.

Nun kurzerhand sind einige der letzten Blüten in meiner Aprikose Konfitüre gelandet, und um den Mädchen Traum zu vervollständigen habe ich auch noch Glitzer dazu getan.

Zutaten

1Kg Aprikosen geputzt

Saft einer Zitrone

Eine Hand voll Rosenblüten ungespritzt

500g Gelierzucker 2/1

0,5 TL Lebensmittel Glitzer

2EL Rosenwasser

Rosen in feine Streifen schneiden und zur Seite legen, alle Restlichen Zutaten zusammen aufkochen und Mindestens 4 Minuten Kochen lassen. Nun die Masse mit einem Mixstab cremig Mixen, und die Rosenblüten dazugeben.

Sofort in Gläser füllen und verschließen.

 

Kokos Dulche de Leche

Wir lieben Caramel in jeder Form und Kokos auch!

Dieser Brotaufstrich ist der Hammer und macht sich fast von alleine.

Zutaten

1,6 ltr. Kokosmilch

100g Kokosblüten Zucker

100g Brauner Zucker

1 Vanilleschote

½ TL Meersalz

Orangenschale frisch gerieben

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Topf aufkochen und bei geringer Hitze dickflüssig einkochen lassen, immer mal Rühren damit es nicht anbrennt, das dauert ca. 1 stunde.

 

Apfel Cider Butter

Letztes Jahr habe ich das Erste mal Apple Butter selbst hergestellt, ich mag Äpfel sehr gerne und in jeder Form. Nun hatte ich mal wieder zu viel Äpfel zuhause und keiner meiner Herren wollte Kuchen essen also gibt es Apfel Cider Butter bei uns!

Zutaten:

0,5 Ltr. Cider

8-9 große Äpfel geschält und entkernt

200g Zucker

5g Zimt

1/8 TL Nelken gemahlen

0,5 TL Muskat frisch gerieben

1 EL Vanillezucker

Saft von einer Zitrone

 

Zubereitung

Apfel Schälen und Kerngehäuse entfernen.

Alle Zutaten in einen Topf geben und Langsam Kochen lassen ca. 1 Stunde. An Ende die ganze Masse mixen und abschmecken.

Alles heiß in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.