Hallo ihr lieben,
da es in Amerika noch andere leckerein gibt und dort nicht nur Burger und Hot dogs gegessen werden gibt es heute ein Rezept für Kartoffelsalat. Mit Staudensellerie und Apfel ist der Salat Knackig, cremig und einfach total lecker! Meine Kartoffeln sind vom Kartoffelhof Engmann, da gibt es immer die Besten Kartoffeln! Ausserdem kann man dort im Hofladen immer jede Menge tolle Hausgemachte Sachen entdecken.
Zutaten:
1,5Kg festkochende Kartoffeln
180g Gewüzgurken in Streifen geschnitten
2 Stangen Staudensellerie in feine Scheiben geschnitten
4 Eier gekocht
1 kleinen Bund Dill gehackt
1 Apfel in Würfel geschnitten mit Schale
100gr Bacon Streifen kross gebraten
1/2 Bund Lauchzweibeln
1 Zwiebel in feine Würfel
Für das Dressing
200 Mayonnaise
100gr Sauerrahm
30g Senf
30g Apfelessig
100g Hühnerbrühe
1EL Zucker
ca. 2EL Salz
1TL Selleriesaat
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt und Kümmel Kochen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für das Dressing verührern. Den Bacon anbraten und die Eier Kochen. Das Gemüse schneiden und ins Dressing geben. Wenn die Kartoffeln gar sind noch warm Schälen und in Würfel schneiden. Vorsichtig zu Dressing geben und vermischen. Den Salat für eine Stunde ziehen lassen und Abschmecken.
Viel Spaß bein nachmanchen liebe Grüße Steffi
Steffissoulkitchen 