Brown Sugar Pineapple Limes

Hallo,

Ich hoffe ihr habt schöne Weihnachten, mein Sohn ist krank und deswegen mache ich mich mal an die Vorbereitung für Silvester.

Bei uns gibt es einen Ananas Limes mit braunem Zucker und etwas Rum. Der Limes ist total süffig und ein tolles Mitbringsel.

Auch als Cocktail Grundstoff super genial😉.

Zutaten

300g Zucker

300g Wasser

1 Ananas

50g Kokosnuss Sirup

10g Zitronensaft

350g Wodka

50g Rum braun

Zubereitung

Die Ananas schälen und Würfeln. Wasser und Zucker zusammen mit der Ananas aufkochen und abkühlen lassen. Alle Zutaten miteinander fein Mixen und in Flaschen Füllen.

Das ganze gut abkühlen lassen und genießen 😊.

Ich hoffe ihr habt ein schönes Fest.

Ananas Bacon Ketchup

Hallo,

Schon lange wollte ich das Rezept posten aber irgendwie hatte ich keine Idee für das Bild dazu. Zum Raclette gab es mal wieder ein Glas Ananas Ketchup und meine Jungs liefern die Idee dazu, weil der Ketchup genial zum dippen ist. Nicht nur zu Chips ist er super auch zu einem saftigen Stück Fleisch oder eben zum Raclette. Das ganze geht auch ohne Bacon dann aber für das rauch Aroma geräuchertes Paprika Pulver nehmen.

Zutaten

1 große Ananas Gewürfelt

1 Gemüse Zwiebel gewürfelt

3 Zehen Knoblauch gehackt

1 Stück Ingwer Daumennagel groß geschnitten

50g Bacon in streifen

250 Tomaten passiert

130g Zucker braun

Salz

6 Pfeffer Körner Schwanz

1 Kardamom Kapsel

300g Orangen Saft

Etwas Apfel Essig

Öl

1 Chili Schote

Zubereitung

Öl erhitzen und Zwiebel, Bacon, Knoblauch anbraten, Ananas dazugeben und mit braten. Die restlichen Zutaten dazugeben und das ganze für 30 Minuten köcheln lassen. Nun alles fein Mixen und abschmecken.

Im Kühlschrank hält sich das ganze ohne eingekocht ca. vier Wochen. Ich habe ein Teil davon in Gläser eingekocht.