Kokos Bananen Müsli Riegel

Hallo ihr lieben,

nach den Winter Ferien geht morgen die Schule wieder los, um den Start meinem großen zu versüßen, gibt es Müsli Riegel.

Des schöne an den Riegeln ist das die Müsli Füllung variiert werden kann, je nach Geschmack und Inhalt der Schränke.

Zutaten

2 Bananen

100g Haferflocken körnig

100g Schokolade zartbitter gehackt

125g Butter

70g Zucker

2El Honig

20g Sesam

20g Leinsamen

100g Kokos Flocken

50g Aprikosen getrocknet fein gehackt

25g Sonnenblumen Kerne

50g Nüsse gehackt oder Mandeln ( in diesem Fall gemischte gesalzen Nüsse gehackt)

Zubereitung

Die Bananen in Scheiben schneiden und zum antrocknen für 30 Minuten für 100g in den Backofen. In der Zwischenzeit die Butter und den Zucker in einer Pfanne schmelzen, Honig dazugeben und alle Körner und Nüsse zugeben und kurz in der Butter/Zucker Mischung rösten. Die getrockneten Aprikosen zugeben und die leicht angetrockneten Bananen untermischen. Die Bananen zerfallen in der Müsli Mischung leicht, das ist gewünscht.

Am Schluss die Schokolade untermischen die Schokolade zerläuft dann und verteilt sich in der Müsli Mischung, wer lieber Schokoladen Stücke haben möchte muss die Mischung etwas abkühlen lassen.

Die fertige Müsli Mischung auf einem im Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und gut andrücken.

Bei 160 grad Celsius für 20 Minuten backen

Bananen Schokoladen Torte

Hallo, heute gibt es Bananen Schokoladen Torte. Die Kombination von Bananen und Schokoladen Sahne geht immer.

Zutaten

Für den Teig

3 Eier

100g Zucker

50g Mehl

50g Maisstärke

20g Vanille Pudding Pulver

Für die Schokoladen Sahne

300g Sahne

120g Kuvertüre zartbitter gehackt

Für die Buttercreme

500g Milch

50g Zucker

1 Päckchen Vanille Pudding Pulver

200g Butter

Außerdem

4 bis 5 Bananen

1 Zitrone

Zubereitung

Am Vortag Sahne aufkochen und die Kuvertüre darin auflösen. Pudding kochen und mit Folie bedeckt abkühlen lassen.

Eier mit Zucker weiss-schaumig schlagen das dauert min 3-4 Minuten. Die trocken Zutaten zügig unterheben und in ein vorbereitete Springform 28er Durchmesser geben, Rand nicht fetten!!!

Bei 160grad Celsius 25 Minuten backen.

Die Butter für die Buttercreme schaumig schlagen und den abgekühlten Pudding Löffel für Löffel dazugeben.

Die Creme auf den abgekühlten Kuchen geben und glatt streichen.

Die Bananen schälen und halbieren, mit Zitronensaft bestrichen und auf die Buttercreme legen. Schokoladen Sahne schlagen und 3/4 darauf verteilen. Mit dem Rest die Torte dekorieren.

Bananen Schokoladen Cookies

Irgendwie kaufe ich immer Zuviel Bananen. Warum ich das mache? Keine Ahnung!!!

Cookies gehen bei uns immer weg, kaum gebacken und schon wieder weg……

Zutaten

190g Zucker braun

200g Butter

250g Bananen

100g Pekannüsse gehackt

100g zartbitter Schokolade gehackt

1TL Natron

1 Ei

1/2Tl Zimt

1EL Vanille Zucker

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig schlagen Bananen dazugeben( in der Küchenmaschine rühren die Bananen zu Brei) und das Ei unterrühren. Die trockenen Zutaten dazugeben und den Teig mindestens 45 Minuten kühlen.

Den Backofen auf 170grad vorheizen und mit einem Löffel den Teig portionieren. Je nach Größe der Teig Berge variiert die back Zeit zwischen 12 und 14 Minuten. Der Cookie ist relativ weich wenn er aus dem Ofen kommt.

Nach Belieben verzieren