Beeren Buttermilch Torte

Hallo ihr lieben,

Ich hoffe ihr übersteht die extreme Hitze gut.

Bei uns gibt es zur Erfrischung eine leichte Buttermilch Beeren Torte, schließlich kann man nicht nur Eis essen.

Zutaten für den Teig

4 Eier

130g Zucker

1 pack Vanille Zucker

40g Mais Stärke

100g Mehl

1/3Tl Backpulver

Zutaten Buttermilch Creme

500g Buttermilch

500g Sahne

12 Blatt Gelatine

100ml Zitronensaft

200g Zucker

Schale einer abgeriebenen Zitrone

Zum füllen 4 Schalen Beeren nach Wahl. Bei mir waren es Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren

Zubereitung

Eier und Zucker weiß schaumig aufschlagen, das dauert mindestens 4 Minuten. Mehl, Stärke und Backpulver vorsichtig unterheben. Die Masse in eine vorbereitete Springform füllen und bei 160 grad Celsius für 35 bis 40 Minuten backen.

Den Torten Boden gut auskühlen lassen, am besten über Nacht dann bröselt er nicht so beim schneiden.

Den Boden zwei mal schneiden.

Beeren vorbereiten.

Für die Buttermilch Creme, Zitronensaft, Zucker und Buttermilch verrühren damit der Zucker sich lösen kann.

Gelatine für 5 Minuten einweichen und Sahne schlagen.

Die Gelatine auf einem Wasser Bad auflösen und mit der Buttermilch Masse angleichen. Das bedeutet einige Löffel Buttermilch Masse in die warme Gelatine einrühren sodass beim unterrühren in die Masse keine Fäden entstehen.

Die Sahne unterheben und eine Torten Ring um einen Torten Boden legen.

Diesen mit gemischten Beeren bestreuen, Creme darauf geben und der nächste Torten Boden darauf legen. Dass selbe wiederholt sich dieses Mal. Nun den letzten Boden in den Torten Ring legen und mit der restlichen Creme bedecken.

Zum gelieren in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kühlen lassen.

Mit den restlichen Beeren bestreuen und genießen.

Wer möchte kann noch einen Guss auf die Beeren geben oder die Torte mit Sahne einstreichen.

Viel Spaß beim nachmachen

Liebe Grüße Steffi

Erdbeere trifft weiße Schokolade

Hallo ihr lieben,

Heute gibt es einen absoluten Traum für euer Frühstücks Brötchen. Fruchtige Erdbeeren und samtige Schokolade und das zum Frühstück!!!

Außerdem ist der Fruchtaufstrich ein tolles Mitbringsel für liebe Freunde.

Zutaten

1100g Erdbeeren

200g weiße Schokolade

500g Gelierzucker 2/1

Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Gläser vorbereiten und zur Seite stellen.

Schokolade klein hacken und zur Seite stellen.Erdbeeren putzen und pürieren, Gelierzucker dazugeben und aufkochen. Die Masse für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, die Schokolade in die heisse Masse einrühren und sofort in Gläser füllen Deckel verschließen und auskühlen lassen.

Viel Spaß beim nachmachen 😘

Low Carb Erdbeer-Joghurt Creme

Hallo ihr lieben,

Lange hatte ich keine Zeit zum Schreiben, aber heute ist es endlich mal wieder so weit. Irgendwie war ich den ganzen Tag rund um das Haus beschäftigt. Die Topf Pflanzen müssen Frühlings schön gemacht werden und die ersten Frühblüher müssen gepflanzt werden. Jetzt wird es bunt rund ums Haus. Nach so viel Arbeit gibt es eine Belohnung in Form von Erdbeer-Joghurt Creme . So lecker und man merkt nicht das es Low Carb ist.

Zutaten

500g Erdbeeren frisch oder tiefgefroren

500g Natur Joghurt

130g Xucker

500g Sahne

2 Beutel sofort Gelatine

1TL Vanille Paste

Zubereitung

Erdbeeren, Xucker und Joghurt Mixen. Sahne schlagen und kurz bevor sie steif die Gelatine zugeben und weiter schlagen bis die Sahne steif ist. Die Sahne in drei Schritten unter die Joghurt Creme heben.

Die Creme für mindestens zwei Stunden kühlen.

Viel Spaß beim nachmachen😘, wenn euch das Rezept gefällt freue ich mich über ein like.

Low Carb Schoko Creme mit Erdbeeren Sauce

Hallo ihr lieben, gestern hatte ich total Lust auf süßes, den ganzen Tag…….

deswegen gibt es eine Belohnung ohne viel Schnickschnack.

In 5 Minuten fertig gestellt und sofort bereit gegessen zu werden.

Zutaten

200g Mascarpone

200g Creme fraiche

2El Kakaopulver

Süße nach Wahl, ich habe Xucker mit Stevia gemischt

1TL Vanille Paste

200g Erdbeeren Gefroren oder frisch

Zubereitung

Mascapone und Creme fraiche aufschlagen, Kakaopulver, Vanille und süße zugeben und nochmal alles gut durchrühren.

Erdbeeren pürieren und auf die Schokoladen Creme verteilen.

Die Creme ist total lecker aber auch Gehaltvoll. Viel Spaß beim naschen😘