Gebrannte Zimt Mandeln

Guten Morgen,

Langsam bekomme ich Lust auf Weihnachten. Das Haus duftet nach Gewürzen und Gebäck, bei mir geht das große vorbereiten auf Weihnachten jetzt los.

Gebannte Mandeln gehören für mich auf jeden fall dazu.

Zutaten

100g Zucker

100g Zucker braun

200g Mandeln ganz

30g Orangen Saft

30g Wasser

1,5Tl Zimt

Zubereitung

Mandeln rösten in der Pfanne oder im Backofen. Beide Zucker Sorten mit Saft und Wasser in einem Topf aufkochen und etwas reduzieren lassen. Zimt und Mandeln dazugeben und solange weiter köcheln lassen bis der Zucker am Topf Boden anfängt zu kristallisieren. Die Masse sofort auf ein back Papier schütten und mit einem Kochlöffel vereinzelten.