Guten Morgen,
Langsam bekomme ich Lust auf Weihnachten. Das Haus duftet nach Gewürzen und Gebäck, bei mir geht das große vorbereiten auf Weihnachten jetzt los.
Gebannte Mandeln gehören für mich auf jeden fall dazu.
Zutaten
100g Zucker
100g Zucker braun
200g Mandeln ganz
30g Orangen Saft
30g Wasser
1,5Tl Zimt
Zubereitung
Mandeln rösten in der Pfanne oder im Backofen. Beide Zucker Sorten mit Saft und Wasser in einem Topf aufkochen und etwas reduzieren lassen. Zimt und Mandeln dazugeben und solange weiter köcheln lassen bis der Zucker am Topf Boden anfängt zu kristallisieren. Die Masse sofort auf ein back Papier schütten und mit einem Kochlöffel vereinzelten.
