Apfelmus Streusel Kuchen

Hallo ihr lieben,

Mit diesem tollen Apfelkuchen starten wir ins Wochenende. Super schnell gemacht, ist der Kuchen schon in 15 Minuten im Ofen. Für mich ist das irgendwie genau das richtige für triste Tage.

Zutaten für den Streusel Teig

280g Butter

250g Zucker

1 Päckchen Vanille Zucker

1Tl Backpulver

500g Mehl

Etwas abgeriebene Zitronen Schale

Für die Füllung

800g Apfelmus

2 Äpfel geschälte und gewürfelt

1/2Tl Zimt nach belieben

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig verkneten, zu einem Krümeligem Teig. Knapp die Hälfte davon in eine gefettete 26er Springform geben und den Boden andrücken. Nun wird aus dem Teig ein kleiner Rand gemacht etwa 1,5cm hoch. Das Apfelmus darauf geben und die Apfel Würfel darauf verteilen. Wer möchte gibt jetzt ein wenig Zimt auf die Apfel und anschließend den restlichen Krümelteig darauf verteilen.

Bei 160 Grad Celsius für 55 Minuten mit Umluft backen.

Nachdem der Kuchen komplett abgekühlt ist mit Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß beim nachmachen, liebe Grüße Steffi 😘

Saftiger Nuss Schoko Gugelhupf

Hallo ihr lieben,

Heute gibt es Nuss Schoko Gugelhupf, ein saftiger, aromatischer, schneller Kuchen.

Zutaten:

250g Butter

220g Zucker

2 Päckchen Vanille Zucker

1 Päckchen Backpulver

4 Eier

280g Nüsse, ich habe Reste verbraucht, Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln gemahlen und geröstet

220g Mehl Typ 405

Einige Tropfen bitter Mandel zu Aroma

100g Schokolade geraspelt

250g Joghurt oder Quark

Einen großen Schluck Rum

Zubereitung

Zucker, Vanille Zucker und Butter schaumig aufschlagen, die Eier nach und nach dazugeben. Joghurt in die Rührschüssel geben. Die trockene Zutaten dazugeben und zügig unterrühren. Eine Gugelhupf Form gründlich fetten und den Teig einfüllen.

Bei 160 Grad Celsius für 55 Minuten bei Umluft backen.

Viel Spaß beim nachmachen, liebe Grüße Steffi 😘

Nuss Striezel

Hallo ihr lieben,

seit ihr gut ins neue Jahr gestartet? Heute gibt es einen saftigen Nuss Striezel, der ist perfekt um Reste von der Weihnachtsbäckerei zu verbrauchen.

Zutaten Hefeteig:

550g Mehl Typ 550

100g Zucker

1 Ei

5g Hefe

280g Milch

1/2Tl Salz

1Tl Vanille Zucker

100g Butter

Zutaten Nuss Füllung

250g Nüsse gemischt

150g Zucker

150g Butter

1 Ei

1Tl Zimt

Geriebene Schale einer halben Orange

200g Nougat gewürfelt oder Marzipan was euch besser schmeckt.

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Milch, Hefe, Ei und Salz zu einem elastischen Teig verkneten, für 8 Minuten und dann noch schnell die Butter unterkneten. Der Teig mit Mehl bestäuben und mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde gehen lassen.

Für die Füllung die Butter und den Zucker in einer Pfanne schmelzen und die Nüsse dazugeben und vermischen. Alles kurz Abkühlung lassen und die Gewürze und das Ei dazugeben. Den Teig zum einem Rechteck ausrollen und mit der Nussfüllung bestreichen, den gewürfelten Nougat darauf streuen und zu einer festen Rolle aufrollen. Die Rolle in der Mitte aufschneiden und zu einem Zopf zusammen drehen. Den Zopf auf ein mit backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Bei 160 Grad Celsius für 50 Minuten backen. Beim backen eine Schale Wasser in den Backofen stellen.