Hallo,
Heute gibt es ein Klassiker aus meiner Küche. Meine Männer lieben Linzer also jedes Jahr wieder.
Zutaten
450g Mehl
150g Mandeln gemahlen ohne haut
300g Butter kalt
150g Puderzucker
1 Vanille Schote das Mark
3 Eigelb
1/4 Tl Zimt
Abgeriebene schale einer Zitrone
Johannisbeeren Gelee zum Füllen
Zubereitung
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank für 45 Minuten rasten lassen. Denn kalten Teig ausrollen und ausstechen. Bei 160 grad Celsius für 10-12 Minuten backen.
Die Kekse mit Loch in der Mitte mit Puderzucker bestäuben.
Anschließend das Gelee erwärmen und auf die Kekse ohne Loch geben, mit einem gezuckerten Keks bedecken und bevor es in die Keks Dose geht antrocknen lassen.
