Hallo ihr lieben,
seit ihr gut ins neue Jahr gestartet? Heute gibt es einen saftigen Nuss Striezel, der ist perfekt um Reste von der Weihnachtsbäckerei zu verbrauchen.
Zutaten Hefeteig:
550g Mehl Typ 550
100g Zucker
1 Ei
5g Hefe
280g Milch
1/2Tl Salz
1Tl Vanille Zucker
100g Butter
Zutaten Nuss Füllung
250g Nüsse gemischt
150g Zucker
150g Butter
1 Ei
1Tl Zimt
Geriebene Schale einer halben Orange
200g Nougat gewürfelt oder Marzipan was euch besser schmeckt.
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Milch, Hefe, Ei und Salz zu einem elastischen Teig verkneten, für 8 Minuten und dann noch schnell die Butter unterkneten. Der Teig mit Mehl bestäuben und mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde gehen lassen.
Für die Füllung die Butter und den Zucker in einer Pfanne schmelzen und die Nüsse dazugeben und vermischen. Alles kurz Abkühlung lassen und die Gewürze und das Ei dazugeben. Den Teig zum einem Rechteck ausrollen und mit der Nussfüllung bestreichen, den gewürfelten Nougat darauf streuen und zu einer festen Rolle aufrollen. Die Rolle in der Mitte aufschneiden und zu einem Zopf zusammen drehen. Den Zopf auf ein mit backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Bei 160 Grad Celsius für 50 Minuten backen. Beim backen eine Schale Wasser in den Backofen stellen.
Steffissoulkitchen 