Kürbis Salat Mit gerösteten Sonnenblumen Kernen

Hallo ihr lieben,

Heute gibt es Kürbis Salat als Rohkost und das ist so lecker. Das beliebte Gemüse mal nicht in der klassischen Suppe…..

Super schnell hergestellt und eine tolle, knackige Beilage zum Essen.

Zutaten

300g Hokkaido Kürbis geraspelt

20g Blatt Petersilie gehackt

1 Apfel geraspelt

50ml Walnuss Öl

40ml Apfel Essig

40g Honig

Etwas Zimt

Etwas Ingwer frisch gerieben

30g Salz

Etwas Chili

40g Sonnenblumen Kerne geröstet

Zubereitung

Kürbis und Apfel raspeln, Sonnenblumen Kernen anrösten und die Petersilie hacken. Aus der restlichen Zutaten das Dressing zubereiten und abschmecken.

Viel Spaß beim nachmachenLiebe Grüße Steffi 😘

Tomaten Dressing auf Vorrat

Hallo ihr lieben,

Was wir geht es euch bei der Hitze?

Ich bleibe zuhause und mache nichts.

Deswegen habe ich gestern schon ein Salat Dressing vorbereitet.

Zutaten

1 Dose Tomaten 400g

100g Balsamico Essig

80g Olivenöl

60g Salz

100g Zucker

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Zehe Knoblauch

1 Chili Schote

Eine Hand voll gemischte Kräuter, ich hatte Basilikum, Oregano, Thymian und Petersilie aus meinem Garten

Zubereitung

Alle Zutaten im Mixer kurz Mixen abschmecken und in einer Flasche im Kühlschrank lagern.

Sommerlicher Thunfisch Salat

Hallo ihr lieben,

Heute gibt es einfach einen frischen Salat.

Irgendwie bin ich ein wenig erleichtert, ich habe mich gegen weitere Operationen an der rechten Hand entscheiden und komme ganz gut damit klar das mein Finger irgendwann steif gestellt wird. Schön das die Zeit einige Wunden heilt.

Jetzt mal zum Salat einfach, schnell zubereitet und wirklich lecker! Tatsächlicher Zeitaufwand 10 Minuten. Das ist genau das richtige für heiße Sommertage.

Zutaten

2 Dosen Thunfisch

1 Tomate

1/2 Paprika gelb

1/3 Gurke

1 Stängel Stauden Sellerie

30g heller Balsamico

30g Apfelsaft

50g Olivenöl ( mein Thunfisch war im Wasser, falls ihr einen in Öl verwendet etwas reduzieren)

12g Salz

1/2 Chili Schote gehackt

1 Zehe Knoblauch gehackt

Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Etwas Oregano

2El Blatt Petersilie gehackt

2El Basilikum gehackt

Zubereitung

Gemüse Würfeln, Thunfisch abgießen und alle anderen Zutaten zugeben. Alles gut durchmischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Abschmecken nicht vergessen und viel Spaß beim nachmachen😘

Liebe Grüße Steffi