Saftiger Schoko Kuchen ohne Zucker

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es einen Sckokokuchen ohne Zucker, nur mit Datteln gesüsst. Das Rezept liegt schon lange in einer Schublade und wartet darauf ausprobiert zu werden…….

Irgendwie hat mich das schon gereitzt, aber ein Kuchen OHNE Zucker und vorallem Butter wie soll das werden??? Ich bin total begeistert so saftig und angenehm süss, einfach toll. Nicht mal meine Jungs haben gemerkt, das kein Industrie Zucker darin versteckt ist.

Zutaten:

280gr. Mehl

60gr Kakaopulver ohne Zucker

250gr. Datteln

360gr Wasser

150gr Öl (ich hatte Rapsöl)

30gr Kokosraspel

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

100gr Schokoraspel

Zubereitung

Datteln mit dem Wasser fein Pürrieren. Die Trockenen Zutaten abwiegen und mit dem Öl und dem Dattel-Wasser verrühren.

Teig in eine gefettete Kastenform ich habe diese KAISER Backform verwendet.

Bei 160 Grad Celsius für 1 Stunde Backen

Auf dem Bild ist ein Schoko Guss zu sehen, der Kuchen braucht das nicht wirklich.

viel Spaß beim nachmachen, liebe Grüße Steffi

Saftiger Nuss Schoko Gugelhupf

Hallo ihr lieben,

Heute gibt es Nuss Schoko Gugelhupf, ein saftiger, aromatischer, schneller Kuchen.

Zutaten:

250g Butter

220g Zucker

2 Päckchen Vanille Zucker

1 Päckchen Backpulver

4 Eier

280g Nüsse, ich habe Reste verbraucht, Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln gemahlen und geröstet

220g Mehl Typ 405

Einige Tropfen bitter Mandel zu Aroma

100g Schokolade geraspelt

250g Joghurt oder Quark

Einen großen Schluck Rum

Zubereitung

Zucker, Vanille Zucker und Butter schaumig aufschlagen, die Eier nach und nach dazugeben. Joghurt in die Rührschüssel geben. Die trockene Zutaten dazugeben und zügig unterrühren. Eine Gugelhupf Form gründlich fetten und den Teig einfüllen.

Bei 160 Grad Celsius für 55 Minuten bei Umluft backen.

Viel Spaß beim nachmachen, liebe Grüße Steffi 😘

Schoko Karamell Cookies

Hallo ihr lieben,

Meine lieben hatten Lust auf Cookies, also gibt es heute…… 🍪. Die sind schnell gemacht und bei uns fast genau so schnell wieder weg.

Also frei nach dem Motto, backen ist mein Joga, habe ich mich in die Küche verdrückt und backe was die Meute sich wünscht.

Zutaten:

250g Butter

300g brauner Zucker

1 Päckchen Vanille Zucker

100g Haselnüsse gehackt geröstet

100g Karamell Drops

100g Schokoladen Drops

1/2Tl Salz

350g Mehl

1Tl Backpulver

2 Eier

Zubereitung:

Zucker und Butter schaumig aufschlagen, Eier dazugeben und die trocken Zutaten unterheben. Den Teig für 30 Minuten kühlen und mit einem Löffel auf ein mit backpapier belegtes Backblech geben.

Bei 180 Grad Celsius für 12-15 Minuten backen( je nach Größe)

Viel Spaß beim nachbacken😘