Shortbread mit Karamell Nuss Häubchen

Hallo ich hoffe ihr habt einen schönen Sonntag, ich nutze den Tag zum kochen und backen.

Eins der leckeren Dinge die heute mein Küche verlassen ist das Shortbread.

Zutaten für den Teig

250g Butter

110g Puderzucker

380g Mehl

1 Ei

Zutaten für das Topping

400g Nüsse oder Mandeln

200g Zucker

300g Sahne

1/4Tl Salz

Etwas Vanille

Zubereitung

Aus dem ersten Zutaten einen Knetteig herstellen ( der Teig ist weich) und in rollen geformt in Folie gewickelt im Kühlschrank für mindestens 45 Minuten kühlen.

In der Zwischenzeit das Nuss Karamell herstellen, Nüsse zum rösten in eine Pfanne geben und rösten, Zucker zugeben und braun werden lassen. Die Nuss Zucker Masse mit der Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen.

Den gekühlten Teig in Scheiben schneiden und auf jede Scheibe ein Teelöffel Nuss Karamell Masse geben.

Bei 160 grad Celsius für 13 Minuten backen