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Christmas Likör

Hallo,

Wer braucht noch Geschenke?

Ich wie immer etwas unorganisiert und Weihnachten ist diese Jahr auch echt überraschend schnell gekommen……,

Auf jeden Fall gibt es heute Likör mit Whisky, Zimt, Schokolade, Kaffee und Sahne, den kann man nicht nur verschenken sondern der schmeckt ganz wunderbar auf Eis, oder im Kaffee.

Zutaten

400g Whisky

1 Ei

40g Schokolade Vollmilch geschmolzen

5g Kaffeepulver löslich

1TL Zimt

400g Sahne

Zubereitung

Ei und Sahne auf dem auf warmen Wasserbad warm aufschlagen mindestens 6 Minuten, die restlichen Zutaten unterrühren und in Flaschen abfüllen.

Linzer Plätzchen

Hallo,

Heute gibt es ein Klassiker aus meiner Küche. Meine Männer lieben Linzer also jedes Jahr wieder.

Zutaten

450g Mehl

150g Mandeln gemahlen ohne haut

300g Butter kalt

150g Puderzucker

1 Vanille Schote das Mark

3 Eigelb

1/4 Tl Zimt

Abgeriebene schale einer Zitrone

Johannisbeeren Gelee zum Füllen

Zubereitung

Alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank für 45 Minuten rasten lassen. Denn kalten Teig ausrollen und ausstechen. Bei 160 grad Celsius für 10-12 Minuten backen.

Die Kekse mit Loch in der Mitte mit Puderzucker bestäuben.

Anschließend das Gelee erwärmen und auf die Kekse ohne Loch geben, mit einem gezuckerten Keks bedecken und bevor es in die Keks Dose geht antrocknen lassen.

Amarena Kirsch Stollen mit Mandeln

Hallo,

Wer ist auch im Weihnachtstrubel? Gestern waren wir auf dem ersten Weihnachtsmarkt für dieses Jahr. Also Glühwein geht schon ganz gut bei diesem Wetter.

Eigentlich mag ich keinen Stollen wegen der Rosinen, das verfolgt mich seit meiner Kindheit.

Deswegen backe ich seit einigen Jahren eine Variante ohne Rosinen.

So ein Stollen ist eine feine Sache, diese Variante ist schnell gemacht, kann gleich gegessen und wird praktisch immer besser je länger er zieht.

Zutaten

250g Quark

1 Vanille Schote

200g Butter

80g Zucker

2 Eier

80g Mandeln Splitter gerötet

Abrieb einer Orange

500g Mehl

3Tl Backpulver

80-100g Amarena Kirschen

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig schlagen und Eier unterrühren. Alle restlichen Zutaten bis auf die Amarena Kirschen unterkneten und am Schluss die Kirschen vorsichtig einkneten.

Den Teig zu einem Stollen formen und bei 160 grad Celsius für 40-45 Minuten backen